à SAINT YRIEIX LA PERCHE
Volailles fermières à rôtir : poulets, pintades, dindes, oies, chapons, volailles de Noël …et conserves. Découpe de porcs fermiers (porc entier, demi-porc, chair à pâté, saucisses...), génisses en caissette ou au détail. Achat à la ferme (sur commande) et vente de produits aux marchés et aux foires de Saint-Yrieix.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h.
à SAINT YRIEIX LA PERCHE
Le Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC) de Quinsac produit de nombreuses variétés, de poires (William et Conférence) et de pommes (Elstar, Gala, Delbard Estivale, Golden…), rustiques pour la plupart. L’ensemble des vergers sont en agriculture biologique. Les fruits sont disponible de septembre à avril et les produits transformés toute l'année.
Production de châtaigne. Dépôt-vente : U express à Saint-Yrieix, Saveurs fermières à Limoges et Brin de campagne à Couzeix.
Ouvert du 15 août au 31 mars. Le reste de l'année sur rdv.
Vente à la ferme, lundi : 14h à 18h et samedi de 15h à 19h / Visites du verger en saison estivale avec le réseau « Bienvenue à la Ferme » et l’Office de Tourisme et la CCI . En juillet et août, retrouvez le verger bio de Quinsac: le lundi au marché de producteurs de pays à Ségur-le-Château et le jeudi au marché festif de Saint-Yrieix.
Possibilité de visites guidées de l'exploitation durant toute l'année pour les groupes, renseignement auprès de l'Office de Tourisme Intercommunal du Pays de Saint-Yrieix au 05.55.08.20.72
à SAINT YRIEIX LA PERCHE
La madeleine de Saint-Yrieix est aussi connue que la madeleine de Commercy. La rumeur populaire lie son histoire à la tradition du pèlerinage de Saint-Jaques de Compostelle, une jeune fille prénommée Madeleine aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs confectionné dans une coquille Saint-Jacques. De là viendrait la forme si caractéristique de ce gâteau moelleux et parfumé.
A Saint-Yrieix, les industriels "Bijou" et "Boule d'Or" côtoient aussi des artisans dont le savoir-faire contribue à conforter la renommée et le goût de la madeleine en créant des mélanges aux saveurs originales (noisette, pomme, grand marinier).
Où trouver des madeleines à Saint-Yrieix : « Vanille et chocolat », « le Fournil Arédien », « La Cerise sur le Gâteau », « le Croquembouche », « Tartine »… Renseignement auprès de l'Office de Tourisme du Pays de Saint-Yrieix au 05 55 08 20 72
à SAINT YRIEIX LA PERCHE
Le safran est issu du Crocus sativus, un bulbe ou cormus, de la famille des iridacées. Il faut attendre sa floraison automnale pour pouvoir extraire de sa fleur, le précieux pistil. C'est lui seul qui donnera l'épice, la plus chère et la plus rare, méritant le nom d'Or Rouge.
Visite d’une safranière possible sur rendez-vous et vente de safran et de produits dérivés (confitures et gelées au safran, pâtisserie, pain d'épice au safran et au miel du limousin…)
Renseignements à l'Office de Tourisme Intercommunal du Pays de Saint-Yrieix : 05 55 08 20 72



à SAINT YRIEIX LA PERCHE
Petit élevage de chèvres de race Alpine et Poitevine avec transformation du lait en fromages frais. Productions de la ferme : Fromages de chèvres fabriqués sur l'exploitation : Bûches (blanches ou cendrées), crottins (nature, au poivre, ail et fines herbes, échalote, mexicain), feuilles du limousin, tommes, fromage blanc, faisselle et lait cru sur commande.
Uniquement sur rendez-vous. Possibilité de visites. Présente sur les marchés.

à LA MEYZE
Mathieu Bassard brasse « La Gardèche » (nom donné au vairon, petit poisson sensible à la pollution). Grâce à différentes sources situées sur la ligne de partage des eaux des bassins, sa brasserie bénéficie d’une eau de très bonne qualité. Elle a une capacité de production d’environ 120 hectolitres annuels. Sa bière se décline en 5 versions toutes de fermentation haute, re fermentées en bouteilles, non filtrées et non pasteurisées.
à LA ROCHE L'ABEILLE
Sur de grands parcours herbeux, élevage de canards gras, oies, pintades, poulets ; foie gras, confits, conserves (rillettes, cassoulet…) ; produits à base de châtaigne.
/ Ouvert sur rendez-vous du lundi au samedi .
à COUSSAC BONNEVAL
Production bio de miels, gelée royale, pollens et propolis

Vente via le site ou sur place , spécialiste en gelée royale. Appeler pour fixer rdv.
à LIMOGES
Façonnés par la nature car élevés en plein air, sélectionnés par l'homme, hier pour la traction, aujourd'hui pour l'élevage, les bovins limousins à pelage roux sans tâche dit "froment vif" ont des qualités indéniables comparées à celles des autres races : la finesse des os, la qualité et la tendreté de la viande en font une des premières races de France et dans le monde.
à LIMOGES
Dans un pays couvert de châtaigniers, ce fruit entré à part entière dans la culture limousine a été longtemps la base de l'alimentation paysanne, évitant ainsi des hivers de disette. Aujourd'hui, les multiples variétés agrémentent pour le plus grand bonheur des papilles les recettes régionales. On les retrouve "à toutes les sauces" : en terrine, dans les boudins, en feuilletés d'oeufs brouillés, avec une carpe, en accompagnement de toutes les viandes, volailles, gâteaux et bien sûr, en liqueur et gourmandises.